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Pumpkin porridge au four

Porridge à la courge | Porridge automnal | Porridge au four | Porridge poire



Ingrédients :

  • 30 gr de flocons d’avoine

  • 10 gr de protéine végétale (ici Appel pie de Sync) *

  • 60 gr de purée de courge butternut ou potimarron => recette maison ici

  • 80 ml de boisson végétale (ici avoine)

  • 2 gr de poudre à lever sans gluten ou bicarbonate alimentaire

  • 1 Cà C de jus de citron jaune

  • ½ C à C de mélange d’épices à pain d’épice

  • 1 pincée de sel


Toping :

  • ½ poire (50gr)

  • 1 C à C (10gr) de purée de noisette *

  • 50 gr de skyr goût vanille *


Toute modification de dosage ou d'aliment modifiera les apports nutritionnels


Astuces et variantes *

- La protéine végétale permet d’équilibrer la recette. Tu peux la remplacer par une autre de ton choix, par de la farine de cacahuète dégraissée ou de la farine d’avoine (flocons mixés).

- La purée de noisette peut être variée par une autre purée d’oléagineux de ton choix. Attention, on parle bien de purée, ne pas confondre avec le beurre d’oléagineux qui est bien souvent plus transformé et plus riche par des graisses ajoutées.

- Pour une option plus gourmande la purée d’oléagineux peut être remplacée par des pépites de chocolat. C’est délicieux !!

- Le skyr est un produit que j’adore pour sa composition mais aussi sa consistance épaisse. Un yaourt soja ou fromage blanc d’une autre marque et même autre parfum fera l’affaire.

- La poire peut être remplacé par une ½ pomme ou ½ banane.


La préparation peut-être préparée la veille pour être simplement réchauffée le matin même avant d’y ajouter le toping.

Où trouver les aliments ?


Préparation :

  1. Dans un ramequin allant au four mélanger la purée de courge avec le jus de citron et la boisson végétale.

  2. Ajouter les flocons d’avoine, la protéine végétale, la levure et les épices.

  3. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  4. Avec la demie poire, couper 3 lamelles et le reste en petit cube.

  5. Incorporer les cubes à la préparation et placer les 3 lamelles sur le dessus.

  6. Laisser reposer 10 min le temps de préchauffer le four à 180°

  7. Puis enfourner pendant 15 à 18 minutes.

  8. Laisser tiédir et ajouter le toping (skyr et purée de noisette) avant de déguster.

Bonne dégustation !!


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